La poudre de noyaux de dattes est un composant très bénéfique pour la santé. Riche en minéraux, avec 5g/100g soit 60% de l’apport journalier recommandé et en fibres solubles (interviennent dans la réduction du taux de cholestérol ainsi que la régulation du taux de glucose et l’insuline dans le corps) et fibres insolubles (jouent un rôle important dans la régularité intestinale et la prévention de la constipation). Le café aux noyaux de dattes constitue donc une alternative saine au café et peut se consommer du matin au soir, sans risque de troubles digestifs ou insomnies.
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Le café noyaux de dattes
Il s’agit d’une boisson séculaire obtenue par décoction de la poudre de noyaux de dattes. Très appréciée pour son goût délicat et unique, cette boisson sans caféine est idéale pour les personnes souffrant d’insomnie et qui veulent profiter d’un bon café quand même.
Pour préparer cette boisson aux multiples vertus, vous devez torréfier les noyaux de dattes préalablement lavés et séchés, et les moudre au moulin à café. Utilisez ensuite la poudre obtenue comme une poudre à café ordinaire.
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Son odeur et son goût sont beaucoup plus agréables que le café traditionnel. Moins fort et plus doux, son goût dépend de la variété des noyaux de dattes. Vous pouvez ajoutez des épices.
